Détail du livre

PARTAGER LA PAGE

LE FOIN, DIX FACONS DE LE PREPARER - ILLUSTRATIONS, NOIR ET BLANC

Code EAN13: 9782352553779

Auteur : BACHELIN ARNAUD

Éditeur : EPURE


   Expédié sous 4 à 10 jours
Résumé :

"La première fois que j'ai mangé du foin, je devais avoir une dizaine d'années. C'était un repas ordinaire où le fromage avait été conservé une semaine durant dans un garde mangé rempli de foin. A l'époque, j'avais été émerveillé devant le parfum qu'avaient pris les produits laitiers ainsi présentés. Et puis, j'ai gardé ça en mémoire jusqu'au jour où j'ai récidivé, à Paris. Encore une lubie étrange de bobo parisien, diraient des amis du Morvan.
Quoi qu'il en soit, j'ai pendant des mois étudié la chose, testé la chose, et je m'en suis émerveillé. Le foin, ce n'est pas qu'une botte d'herbes sèches. Le foin raconte toute une prairie, tout un paysage, tout un écosystème. Le transférer dans nos assiettes, c'est admirer la vue, c'est en goûter la vue. "
  • ean
    9782352553779
  • Auteur
  • Éditeur
    EPURE
  • Genre
    Cuisine au quotidien
  • Date de parution
    22/10/2021
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    46 g
  • Hauteur
    213 mm
  • Largeur
    123 mm
  • Épaisseur
    2 mm
Aucune actualité liée